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Equipamento para maturação artificial de frutas

Assevera esta brilhante matéria técnica que o Equipamento para Maturação Artificial de Frutas é o que existe de mais atual para indução e aceleração da maturação das frutas climatéricas em geral.

 

O processo apressa de maneira sintética o amadurecimento de uma parte de frutas verdes de um lote. A partir de um estoque com frutas verdes, é possível fornecer de modo instantâneo a quantidade de frutas buscada pelo consumidor.

 

Este processo torna-se vantajoso pois não modifica a fruta, seja em seu sabor, textura ou formato, alem disso é efetivo para maturar variadas frutas, como por exemplo:

  1. tomates;
  2. laranjas;
  3. abacaxis;
  4. limões;
  5. maçãs;
  6. bananas, entre inúmeras outras frutas propicias a maturação induzida.

 

A historia da maturação artificial das frutas

 

Muitos não sabem mas logo no inicio do século o etileno já era analisado para o desverdecimento das frutas.

 

No principio da fabrica de banana, notou-se que quando transportadas em navios, algumas frutas amadureciam no decorrer do trajeto. Só então que em 1.940 descobriram que as frutas emanavam etileno e com base nessa informação foram realizados diversos testes com etileno.

 

Concluiu-se que o etileno era o responsável pelo amadurecimento delas. Sempre que injetado na fruta, o etileno apressava o desverdecimento das frutas estimulando diretamente as enzimas oxidantes, o etileno como agente maturador neste caso, recebia a função de uma coenzima.

 

Tenha em mente que o Equipamento para maturação artificial de frutas requer outros componentes para trabalhar a contento

 

Cabe esclarecer que o Equipamento para maturação artificial de frutas é um dos integrantes do sistema para executar o procedimento de maturação induzida, alem dele são necessários os equipamentos profissionais abaixo elencados, como segue:

  1. câmara frigorífica bem isolada termicamente para sustentar a temperatura constante;
  2. portinhola de exaustão para remove o gas CO2 gerado pelo procedimento;
  3. umidificador potente para asseverar o padrão de umidade ideal.

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