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| Túnel
de congelamento rápido
Túnel de resfriamento rápido
Câmara de congelamento rápido
Câmara de resfriamento rápido |
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Equipamentos
indicados à rápida redução da temperatura de produtos, sejam eles perecíveis
ou não, visando preservar suas características originais e nutricionais,
alem de diminuir a possibilidade de proliferação de bactérias e outros
que possam, durante o processo e ou posteriormente, arriscar a sua qualidade.
Não
é usado nitrogênio ou gás carbônico, diminuindo substancialmente o custo
do processo, facilitando o acesso a empresas de menor porte.
A
linha de produtos custumizada para Congelamento ou Resfriamento
rápido conta com equipamentos dimensionados para atingir a marca desejada
em até 1 (uma) hora, de fácil operação e grande durabilidade. Todo o processo
é gerenciado por controladores eletrônicos e microprocessados, garantindo
a seguranca e precisão no funcionamento.
Outro
destaque é o índice de nacionalização, cerca de 95% dos componentes são
fabricados no Brasil e com reposição garantida em todo o território nacional.
Desenvolvidos
sob medida para quem fabrica alimentos de preparo rápido, tais como: pão
de queijo, batata palito, filé de peixe, pratos prontos ou semiprontos,
salgadinhos, etc.
O equipamento
é bastante econômico reduz 30% do consumo de energia e tem baixa assistência
técnica, é ultra-rápido com capacidades padronizadas de 20 kg/hr ou 50
kg/hr (grades internas para acomodação do produto), de 100 kg/hr ou 150
kg/hr (carro removível para acomodação dos produtos).
É importante
lembrar que a "potencia" do equipamento de refrigeração está vinculada
à quantidade de produto e o tempo pretendido para cada corrida, ou seja,
quanto maior a carga de produtos e menor o tempo de processo, maior a
"potencia" do equipamento para produção de frio.
Dispomos
de soluções padronizadas para Congelamento ou Resfriamento rápido, reduzindo
sobremaneira o custo do produto e sem abrir mão da confiabilidade no funcionamento.
Caso a linha padronizada não satisfaça a necessidade requerida, estamos
aptos a projetar e executar o equipamento que melhor atende ao vosso processo.
Outras
denominações deste produto: Mini câmara frigorífica para congelamento,
Mini câmara frigorífica para resfriamento, Câmara frigorífica para congelamento
rápido, Câmara frigorífica para resfriamento rápido, Ultracongelador,
Ultraresfriador, Congelamento rápido, Resfriamento rápido, Câmara de choque
térmico, entre outras. |
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| Clique
para ampliar |
| Túnel
congelamento rápido, ABP, Imagem |
Financie
este produto em até 72 parcelas |
Túnel congelamento rápido, RMG.100, Layout
|
Túnel
congelamento rápido, RMG.150,
Layout |
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Confira
as características de nossa linha para processos de Congelamento ou
Resfriamento rápido:
| Túnel
de congelamento rápido |
| Modelo |
ABM |
ABP |
RMG.100 |
RMG.150 |
|
| Características |
--- |
--- |
--- |
--- |
--- |
| Quantidade: |
kg |
20 |
50 |
100 |
150 |
|
| Tempo
processo: |
hr |
1 |
1 |
1 |
1 |
|
| Temp.
entrada: |
°C |
+5 |
+5 |
+5 |
+5 |
|
| Temp.
final: |
°C |
-20 |
-20 |
-20 |
-20 |
|
| Temp.
mínima: |
°C |
-30 |
-40 |
-40 |
-40 |
|
| Dimensão
útil: |
mm |
---- |
760L
x 660P x 700A |
800L
x 920P x 1.360A |
1.700L
x 920P x 1.360A |
|
| Dimensão
externa: |
mm |
--- |
1.000L
x 1.100P x 1.665A |
1.440L
x 1.160P x 1.600A |
2.340L
x 1.160P x 1.600A |
|
| Altura
adicional¹: |
mm |
--- |
--- |
1.075 |
1.075 |
|
| Vazão
de ar: |
m³ |
3.630 |
3.630 |
10.890 |
10.890 |
|
| Potencia: |
kw |
--- |
3,8 |
6,7 |
9,8 |
|
| Potencia: |
hp |
--- |
--- |
--- |
--- |
|
| Corrente: |
a |
--- |
8,6 |
~49 |
~71 |
|
| Tensão: |
v |
220
/ tri |
220
/ tri |
220
/ tri |
220
/ tri |
|
| Acabamento: |
-- |
Chapa
de aço carbono, pré-pintada, branco ou Aço inox 304. |
| Isolamento
térmico: |
-- |
Poliuretano
injetado, D= 38/42 kg/m³, # 120 mm. |
| Porta,
n°: |
un |
01 |
01 |
01 |
02 |
|
| Controlador: |
-- |
Digital
e microprocessado, precisão de +/- 0,5°C. |
| Compressor: |
-- |
Hermético |
Semi-hermético |
| Peso
bruto: |
kg |
--- |
370 |
590 |
635 |
|
| Valor
/ Pré-pintado: |
R$ |
--- |
31.850,00 |
45.780,00 |
60.310,00 |
|
| Valor
/ Aço inox: |
R$ |
--- |
39.470,00 |
57.130,00 |
76.370,00 |
|
| Túnel
de resfriamento rápido |
| Modelo |
|
|
|
|
|
| Características |
--- |
--- |
--- |
--- |
--- |
| Quantidade: |
kg |
|
|
|
|
|
| Tempo
processo: |
hr |
|
|
|
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| Temp.
entrada: |
°C |
|
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| Temp.
final: |
°C |
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|
| Temp.
mínima: |
°C |
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| Dimensão
útil: |
mm |
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|
| Dimensão
externa: |
mm |
|
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|
|
|
| Altura
adicional¹: |
mm |
|
|
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|
| Vazão
de ar: |
m³ |
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|
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|
| Potencia: |
kw |
|
|
|
|
|
| Potencia: |
hp |
|
|
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| Corrente: |
a |
|
|
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|
|
| Tensão: |
v |
|
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| Acabamento: |
-- |
|
| Isolamento
térmico: |
-- |
|
| Porta,
n°: |
un |
|
|
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|
|
| Controlador: |
-- |
|
| Compressor: |
-- |
|
|
| Peso
bruto: |
kg |
|
|
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|
|
| Valor
/ Pré-pintado: |
R$ |
|
|
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|
| Valor
/ Aço inox: |
R$ |
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| Opcionais: |
g
Altura adicional¹:
Nos modelos RMG.100 ou superiores a unidade condensadora é instalada
no teto (externo) do compartimento de processo, existe a opção
por instalação remota, por exemplo na área externa do prédio.
g Fim de corrida: Final da corrida pela temperatura
no interior do produto.
g Funcionamento seco: Dispensa dreno para
escoar a água resultante do processo, modelos RMG.100 ou superiores.
g Cortina termoplástica: Impede a mistura
entre o ar de ambientes distintos, modelos RMG.100 ou superiores.
g
Rampa de acesso: Facilita a entrada do carrinho de processo
no interior do túnel, modelos RMG.100 ou superiores.
g MGE: Monitoramento e gestão remota, a partir
de um PC (no local ou via Internet).
g Start-up: Partida e treinamento, "in loco",
dos operadores do equipamento. |
| Comum
a todos: |
g
Padronização: Para efeito de calculo e seleção do equipamento,
consideramos o seguinte:
| Tipo
deproduto |
Temperaturas |
Tempo
deprocesso |
Calorlatente |
Calor
específico |
Calor
derespiração |
| Entrada |
Final |
Mínima |
AC |
AB |
| Pão,
cru (massa) |
+5 |
-20 |
-40 |
~1
hr |
29 |
0,45 |
0,34 |
0 |
| Polpa
de frutas |
+5 |
-20 |
-40 |
~1
hr |
72 |
0,92 |
0,48 |
0 |
| Files
de tilapia |
+5 |
-20 |
-40 |
~1
hr |
55 |
0,76 |
0,41 |
0 |
g Tempo
de processo: Devido às peculiaridades específicas de cada
produto, tais como: densidade, teor de gordura, temperatura de
entrada, entre outros; o tempo da corrida sofrerá pequenas variações,
a maior ou menor. |
| Observações: |
g
Valores
base Out./2.006
g O
valor mencionado não inclui os acessórios, tampouco a instalação
remota.
g
Os
valores mencionados incluem:Manual de operação e serviço
g Os
valores e características técnicas, aqui mencionadas, estão sujeitas
a alterações sem prévio aviso. |
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| camara,
camaras, camara frigorifica, camaras frigorificas, camara resfriados,
camara resfriamento, camara resfriamento rápido, túnel resfriamento, túnel,
resfriamento rápido, camara congelamento, camara congelamento rapido,
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ultra resfriador |
